العسل سائل Øلو يصنعه النØÙ„ باستخدام رØيق الأزهار، يتم تصنيÙها Øسب اللون Øيث غالبًا ما يجلب عسل العنبر الذهبي الصاÙÙŠ سعر أعلى من الأصنا٠الداكنة.
تختل٠نكهة نوع معين من العسل بناءً على أنواع الزهرة التي ÙŠÙقط٠منها الرØيق.
تتوÙر كل من أشكال العسل الخام والمبستر، تتم إزالة العسل الخام من الخلية وتعبئته مباشرة، وبالتالي سيØتوي على كميات ضئيلة من الخميرة والشمع ÙˆØبوب اللقاØØŒ ÙŠÙعتقد أن تناول العسل الخام المØلي يساعد ÙÙŠ علاج الØساسية الموسمية، بسبب التعرض المتكرر Ù„Øبوب Ø§Ù„Ù„Ù‚Ø§Ø ÙÙŠ المنطقة، تم تسخين العسل المبستر ومعالجته لإزالة الشوائب.
كما ÙŠØتوي العسل على مستويات عالية من السكريات الأØادية والÙركتوز والجلوكوز، ويØتوي على Øوالي 70 إلى 80 ÙÙŠ المائة من السكر، مما يوÙر له Øلاوة، ويØتوي العسل أيضًا على خصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا، Ù†Ø¬Ø Ø§Ù„Ø¹Ù„Ù… الطبي الØديث ÙÙŠ إيجاد استخدامات للعسل ÙÙŠ علاج Ø§Ù„Ø¬Ø±ÙˆØ Ø§Ù„Ù…Ø²Ù…Ù†Ø© ومكاÙØØ© العدوى.
تتضمن هذه المقالة المقدمة من موقع عسلكم تاريخًا موجزًا ​​للعسل ÙÙŠ الطب التقليدي ÙˆÙŠØ´Ø±Ø Ø¨Ø¹Ø¶ Ùوائده الصØية المØتملة.
Øقائق سريعة عن العسل
يرتبط العسل بخصائص التئام Ø§Ù„Ø¬Ø±ÙˆØ ÙˆÙ…Ø¶Ø§Ø¯ للبكتيريا.
تم استخدامه ÙÙŠ الطب لأكثر من 5000 عام.
يمكن أن ÙŠØÙ„ العسل Ù…ØÙ„ السكر ÙÙŠ وجبات الطعام ØŒ مما يوÙر خيارًا صØيًا، ومع ذلك يمكنهم أيضًا إضاÙØ© اللون البني والرطوبة الزائدة إلى الطبق.
لا تعطي العسل للأطÙال دون سن 12 شهرًا.
يجد العلم الØديث أدلة على العديد من الاستخدامات التاريخية للعسل.
العسل لشÙاء Ø§Ù„Ø¬Ø±ÙˆØ ÙˆØ§Ù„Øروق
لقد استهلك الناس العسل منذ آلا٠السنين Ù„Ùوائده الصØية المÙترضة.
كانت هناك بعض الØالات التي أبلغ Ùيها الناس عن آثار إيجابية لاستخدام العسل ÙÙŠ علاج الجروØ.
أشارت مراجعة نشرت ÙÙŠ مكتبة كوكرين إلى أن العسل قد يكون قادرًا على المساعدة ÙÙŠ التئام الØروق. قال المؤل٠الرئيسي للدراسة أن "العسل الموضعي أرخص من التدخلات الأخرى، ولا سيما المضادات الØيوية الÙموية، والتي غالبًا ما تستخدم وقد يكون لها آثار جانبية ضارة أخرى".
ومع ذلك هناك نقص ÙÙŠ الأدلة لدعم هذا الادعاء بشكل كامل، ÙÙŠ الواقع تطبيق عسل من الدرجة الطبية على Ø¬Ø±ÙˆØ Ø§Ù„Ù…Ø±Ø¶Ù‰ ليس له ميزة على المضادات الØيوية العادية بين المرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى.
لا ينبغي أبدًا إعطاء العسل للأطÙال الصغار لأنه يمكن أن يسبب التسمم الغذائي، وهو نوع نادر ولكنه شديد من التسمم الغذائي.
العسل لتقليل مدة الإسهال
ÙˆÙقًا للمراجعات القائمة على الأبØاث Øول العسل، Ùقد ثبت أنه يقلل من شدة ومدة الإسهال، كما يعزز العسل أيضًا زيادة تناول البوتاسيوم والماء، وهو أمر Ù…Ùيد بشكل خاص عند الإصابة بالإسهال.
تشير الأبØاث التي أجريت ÙÙŠ لاغوس بنيجيريا إلى أن العسل أظهر أيضًا القدرة على منع عمل مسببات الأمراض التي تسبب الإسهال بشكل شائع.
العسل ومنع ارتجاع المريء
أظهرت الأبØاث الØديثة أن العسل يمكن أن يقلل من التدÙÙ‚ التصاعدي Ù„Øمض المعدة والأطعمة غير المهضومة عن طريق تبطين المريء والمعدة.
وقد ساعد هذا ÙÙŠ تقليل مخاطر الإصابة بمرض الجزر شمع العسل المعدي المريئي (GERD)ØŒ يمكن أن يسبب ارتجاع المريء الالتهاب، وارتجاع الØمض، ÙˆØرقة المعدة.
Ù…Øاربة الالتهابات
ÙÙŠ عام 2010 Ø£Ùاد علماء من المركز الطبي الأكاديمي ÙÙŠ جامعة أمستردام ÙÙŠ مجلة FASEB أن قدرة العسل على قتل البكتيريا تكمن ÙÙŠ بروتين يسمى defensin-1.
أظهرت دراسة Øديثة ÙÙŠ المجلة الأوروبية لعلم الأØياء الدقيقة السريرية والأمراض المعدية أن نوعًا معينًا من العسل يسمى عسل مانوكا يمكن أن يساعد ÙÙŠ منع البكتيريا المطثية العسيرة من الاستقرار ÙÙŠ الجسم، من المعرو٠أن المطثية العسيرة تسبب الإسهال الشديد والمرض.